最好的控制体重的方式

暑假结束之际,有人可能因为悠闲的假期生活而增加体重,然后赶在开学之前拼命减肥。事实上,健康的减肥是没有快捷方式的,而且减肥的过程中,营养的摄取格外重要。
许多人都会透过吃减肥餐来减肥,但是,减肥餐其实是没有任何科学根据的减肥方法,而且这种减肥方式时常是不适当的,因为减肥餐将某些特定的食物排除在外,但是这些食物却含有丰富的营养价值,如果在饮食中不摄取这些食物,则会威胁到我们的健康。而且节食时,若热量摄取不足,新陈代谢率会下降,血糖和肝醣的使用率会上升,也就是说节食减肥所减少的体重,其实是减到肌肉和水分,而不是脂肪,这也是为什么节食减肥的人容易复胖的原因。
西班牙营养与饮食科技研究中心(Institute of Nutrition and Food Technology)的负责人Emilio Martínez de Victoria Munoz教授表示,最好的控制体重的方式就是结合节食和规律运动。如果一个人一天能少摄取500-700卡路里,而且实践规律运动的话,一个月大约可以减少3公斤且不复胖。此外,高纤维的食物也可以帮助控制体重,因为高纤维食物需要较多的时间咀嚼、容易很快使人有饱足感,而且纤维会加速肠胃的蠕动,相对的就会减少食物的吸收。
 

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